LE MEILLEUR DE LA CUISINE

Ingrédients : pain de mie mayonnaise cerfeuil haché œuf dur tomate sel poivre Préparation : Masquer une tranche de pain de mie avec de la mayonnaise et du cerfeuil haché. Parer les cotés et découper en 4 canapés. Disposer 1/4 d'œuf dur, 1/6 de tomate,...

Ingrédients : Pain de mie mayonnaise ketchup tabasco ciboulette crevettes roses surgelées déja cuites Préparations : Faire tremper les crevettes afin de les faire dégeler. Confectionner une sauce cocktail avec la mayonnaise, le ketchup et le tabasco....

Ingrédients : 1 poivron rouge 1 courgette 1 aubergine Huile d'olive 20 cl de coulis de tomate 1 pain de mie beurre pommade Préparation : Confectionner une ratatouille avec les légumes coupés en fine brunoise. Cuire ces légumes les uns après les autres....

Ingrédients : 100 g de farine 1 sachet de levure 4 oeufs 100 g de gruyère râpé 200 g de lard fumé 1 verre de vin blanc sec 1 c. à soupe de mélange de poivrons (rouge et vert) 2 c. à soupe d'huile d'olive 1 c. à soupe de margarine sel poivre Préparation...

Ingrédients : 3 feuilles de gélatine 20 cl de lait de coco 10 cl de rhum blanc 10 cl de rhum brun 30 cl de jus d'ananas noix de coco râpé Préparation : Placer les feuilles de gélatine dans un récipient rempli d'eau froide afin de les ramollir. Dans une...

Ingrédients : 4 feuilles de gélatine 4 cl de porto rouge 1/2 citron 1/2 orange cannelle en poudre gingembre en poudre 40 g de sucre 1/2 litre de vin rouge fruité du Sud-Ouest 3 cl de grand-marnier 3 cl de cognac fruits de saison piment d'Espelette Préparation...

Ingrédients : Pour 20 palmiers 250g de pâte feuilleté 125g de sucre en poudre ou de sucre cristallisé 1 jaune d'oeuf 1 cuillère à soupe d'eau Préparation : Préchauffer le four à 200°C (th.6-7). Saupoudrez le plan de travail de sucre. A l'aide d'un rouleau...

Ingrédients : Pâte à choux : 1/4 de litre d'eau 1 pincée de sel 65 g de beurre 1 cuil. à café de sucre 125 g de farine 4 œufs entiers Crème au beurre : 4 jaunes d'œufs 125 g de sucre 5 cl d'eau 150 g de beurre pommade 1 sachet de sucre vanillé Crème chiboust...

Ingrédients : Pour la pâte à choux : 250 g de lait 200 g de farine 125 g de beurre 6 œufs 1 pincée de sel Pour la crème pâtissière : 4 jaunes d’œufs 125 g de sucre 1/2 l de lait 1 gousse de vanille 60 g de farine 150 g de chocolat Pour le glaçage : fondant...

Ingrédients : Pour 8 religieuses environ Pour la pâte à choux : 1/4 litre d'eau 80 g de beurre 4 oeufs 150 g de farine une pincée de sel 1 cuillère à soupe de sucre Préparation : Dans une casserole, faire bouillir l'eau avec le beurre coupé en petits...